|
|
Quiche Au Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Deeg:
100 g bloem
snufje zout
50 g harde roomboter
vulling:
75 g roquefort
125 g Mon Chou (roomkaas)
2 losgeklopte eieren
2 afgestreken theelepels geraspte ui
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 C.
Zeef de bloem met het zout in een beslagkom.
Snijd met twee messen de harde boter door de bloem totdat het op fijne broodkruimels lijkt en kneed met een paar lepels koud water erbij tot een soepel deeg.
Rol het uit op een met bloem bestrooid oppervlak en bekleed de boterkoekvorm hiermee.
Bak dit ca. 10 minuten bij 200 C onderin de oven.
Klopen intussen de twee soorten kaas glad en roer er de eieren, ui en zout en peper naar smaak door.
Doe deze vulling in de met deeg beklede vorm en bak het nog 25 a 30 minuten bij iets lagere temperatuur (175 C).
Als de quiche goed gerezen en lekker goudbruin is, is hij klaar om opgegeten te worden.
|
|
|